Описание
Кальций хлористый пищевой применение
Кальций хлористый пищевой — пищевая добавка, имеющая различные применения и обеспечивающая экономию средств в различных производственных процессах. Кальций хлористый пищевой применяется в пищевой промышленности: при производстве сыра, творога, сухого молока; джема, желе, мармелада; консервированных овощей и фруктов. В молочной промышленности кальций хлористый используется при производстве ферментированных молочных продуктов. Кальций хлористый пищевой купить и активно использовать стоит по ряду причин. Кальций хлористый пищевой изготовлен специально для применения в пищевой промышленности, обладает рядом преимуществ: содержание основного вещества не менее 95 %, отсутствие вредных примесей, удобная влагоустойчивая упаковка, которая защищена от воздействия ультрафиолета и соответствует стандартам качества.
Молочная промышленность
Кальций хлористый пищевой, в качестве добавки применяется для производства творога, сыра и сухого молока, компенсирует потерю кальция при пастеризации и его низкое содержание в молоке. Ионы кальция улучшают связывание белков и способствуют формированию сгустка, увеличивая итоговый выход продукта. Вещество повышает способность молока к свертыванию в процессе сыроварения и выработки творога.
Обработка фруктов и овощей
Свежие фрукты и овощи являются скоропортящимися продуктами и потери при хранении могут быть очень большими, если не применять специальных мер. Для увеличения срока хранения плодов рекомендуется обработка раствором кальция хлористого пищевого ТМ Fudix (для каждого способа обработки применяют определенный состав раствора), исходя из содержанием основного вещества в сухом гранулированном виде 95%. Данная обработка не несет негативных последствий для здоровья человека и окружающей среды.
Производство напитков
Применяется кальций хлористый пищевой для минерализации воды в процессе создания алкогольных напитков (пива, ликеров, эля и портера). В производстве соков кальций хлористый пищевой используется для обогащения их кальцием.
Консервирование и садоводство
Благодаря использованию кальция хлористого пищевого овощи и фрукты дольше остаются твердыми, что улучшает их способность к переработке. Вещество чаще всего используется для производства желе, маринадов и солений. Яблоки, пропитанные раствором хлористого кальция, дольше хранятся и не приобретают горечи.
Обработка мяса
Раствор кальция хлористого пищевого используется в процессе заморозки мяса, позволяя сохранить его естественный цвет. Кальций хлористый пищевой сокращает процесс смягчения и уменьшает жесткость мяса, не влияя на его внешний вид и аромат.
Кондитерские и хлебобулочные изделия
Кальций хлористый пищевой используется в процессе производства джема и мармелада в качестве желатинирующего средства. кальций хлористый пищевой позволяет увеличить срок годности печенья, хлеба, тортов и прочих хлебобулочных полуфабрикатов.
Кальций хлористый пищевой - основные характеристики
| Наименование показателя | Показатель |
|---|---|
| Внешний вид | Гранулы белого цвета |
| Массовая доля хлористого кальция CaCl2, %, не менее | 95,0 |
| Массовая доля магния в пересчете на MgCl2, % не более | 0,5 |
| Массовая доля нерастворимого в воде остатка %, не более | 0,2 |
| Массовая доля сульфатов (SO4) в пересчете на сульфат-ион, %, не более | 0,05 |
| Массовая доля железа (Fe), %, не более | 0,004 |
| Массовая доля (К+Na), %, не более | 0,5 |
Купить кальций хлористый пищевой в Украине
Заказать и купить кальций хлористый пищевой Вы можете позвонив в компанию Укрхимгруп по телефону 0977185709. Для своих клиентов мы предлагаем качественный товар, выгодные условия для сотрудничества и лучшую цену на весь ассортимент товара.
Для удобства клиентов, оформить заявку на приобретение химического сырья можно прямо сейчас на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Отзывы
Отзывов пока нет.