Описание
Камедь рожкового дерева - характеристики.
Камедь рожкового дерева, пищевая добавка Е410 относится к группе пищевых добавок Е400-Е499 стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов. Получают из семян рожкового дерева. По химическому строению камедь рожкового дерева схожа с камедью гуара. Это полимер, состоящий из неионных молекул, которые представлены в виде 2000 остатков простых и сложных моносахаридов. Камедь рожкового дерева является менее растворимой, нежели камедь гуара, при низких температурах. Она не растворяется в холодной воде, поэтому растворение должно происходить в процессе нагрева, полное растворение достигается при температуре 85°С.
Применение камеди рожкового дерева.
В пищевой промышленности камедь рожкового дерева используется в качестве загустителя при приготовлении мороженого и различных замороженных десертов (в том числе молочных), йогуртов, наполнителей, майонезов, плавленных сыров, сливочных сыров, соусов, кетчупов, фруктовых напитков, кондитерских и мясных изделий, в хлебопекарной промышленности. При применении камеди рожкового дерева сохраняются вкус и ароматы готовых продуктов.
Купить камедь рожкового дерева в Украине.
Заказать и купить камедь рожкового дерева Вы можете позвонив в компанию Укрхимгруп по телефону 0977185709. Для своих клиентов мы предлагаем качественный товар, выгодные условия для сотрудничества и лучшую цену на весь ассортимент товара.
Для удобства клиентов, оформить заявку на приобретение химического сырья можно прямо сейчас на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Отзывы
Отзывов пока нет.