Карбоксиметилцеллюлоза

Карбоксиметилцеллюлоза используется в различных областях производства и в быту в качестве стабилизатора, загустителя, эмульгатора, служит для решения широкого ряда технологических задач путем искусственного регулирования вязкости. Основное свойство карбоксиметилцеллюлозы — это способность к формированию очень вязкого коллоидного раствора, который не утрачивает своих свойств в течение длительного времени. Карбоксиметилцеллюлоза обладает высокой влагоудерживающей способностью и является привлекательным сырьем при переработке мяса и рыбы. 

• Применяется в качестве загустителя при изготовлении мороженного, творожных масс, майонезов; как регулятор консистенции в десертах, желе, кремах и пастах; в оболочках для рыбы, мяса, кондитерских изделий.
• в медицине, для производства слабительного;
• при производстве бытовой химии и косметики (шампуни, кремы для бритья, средства по уходу за волосами и пр.)