Описание
Эритритол - заменитель сахара нового поколения
Эритритот (эритрит) – это самый безопасный и безвредный заменитель сахара из всех возможных.
Эритритол полностью натурален и не имеет ни калорийности, ни углеводов. Он отлично подходит для диабетиков, худеющих людей и спортсменов. Допустимая суточная доза потребления в разы выше, чем у любого другого подсластителя.
Степень сладости эритритола 1:7 к сладости сахара.
Чтобы заменить одну чайную ложку сахара, нужно взять 1,3 чайной ложки эритритола.
Эритритол имеет чистый сладкий приятный вкус с охлаждающим эффектом. В миксе со стевией нейтрализует горьковатое послевкусие стевии (рабаудиозида а40).
Эритритол получают путем ферментации (переработки), очистки и фильтрации органического сырья и получают чистый эритрит степень очистки которого не меньше 99,6%.
Эритрит разрешен к использованию в пищевых продуктах и применяется в производстве натуральных пищевых продуктов пониженной калорийности без ухудшения их вкусоароматических свойств. Диетологи рекомендуют включить в рацион блюда с применением подсластителя в случае нарушения обмена веществ или при наличии избыточного веса.
Эритритол (Erythritol) — подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор. Важная способность эритрита изменять вкусоароматический профиль, что выражается в синергическом усилении сладости, улучшении ощущения во рту и маскировке посторонних вкусов.
Применение эритритола
Эритритол применяется в качестве столового сахарозаменителя и на 99,9% используется как некалорийный носитель для интенсивных подсластителей. Количественный и качественный синергетический эффект эритрита при его сочетании с интенсивными подсластителями очень полезен в низкокалорийных и диетических безалкогольных напитках. Использование в рецептуре жевательных резинок эритрита позволяет выпускать их с хорошим качеством и отсутствием кариесогенных свойств. Эритритол не вызывает развитие кариеса.
Благодаря хорошей термо- и влагостойкости эритрита, используется технология сухого конширования шоколада при повышенных температурах, способствующих развитию вкуса и аромата шоколада.
Шоколад с эритритом негигроскопичен, характеризуется отличным блеском, хорошей ломкостью и приятным освежающим эффектом, а также хорошо тает во рту.
Эритрит может также использоваться в производстве кондитерских изделий, в том числе жевательных желатиновых конфет и леденцовой карамели, однако использование эритрита в таких изделиях лимитируется его поведением при кристаллизации.
Иногда эритрит применяют для снижения содержания других полиолов в целях минимизации образования побочных эффектов. Эритрит применяют в производстве помадной массы, пастилок, мучных кондитерских изделий.
Технологичность применения эритрита определяется его очень высокой стабильностью при нагревании даже до температуре выше 180 °С. Эритрит стабилен в горячих концентрированных растворах, а также при хранении в сухом состоянии. Эритрит хорошо растворим в воде, обладает очень низкой вязкостью и очень низкой гигроскопичностью.
Преимущества эритритола:
Эритритол это натуральный сахарозаменитель (подсластитель) в котором нет калорий и углеводов. Эритритол не повышает уровень сахара в крови. Идеальная замена сахара для диабетиков, для диетического питания и для тех, кто не употребляет сахар.
- низкокалорийный заменитель сахара;
- безуглеводный подсластитель;
- 100% натуральный природный продукт.
Рекомендованная суточная доза употребления эритритола составляет 35-45 г в день в зависимости от массы тела. Эритритол не вызывает побочных эффектов, но при повышении рекомендуемой дозы может привести к расстройствам пищеварения.
Купить эритритол в Украине
Заказать и купить эритритол Вы можете в нашей компании ТК Укрхимгруп по телефону 0977185709. Для своих клиентов мы предлагаем качественный товар, выгодные условия для сотрудничества и лучшую цену на весь ассортимент товара.
Для удобства клиентов, оформить заявку на приобретение химического сырья можно прямо сейчас на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Отзывы
Отзывов пока нет.