Описание
Тапиоковый крахмал - основные свойства
Тапиока представляет собой крахмальный продукт, который извлекают из корня маниоки. Тапиоковый крахмал имеет меньшую зольность и считается самым чистым крахмалом. Тапиоковый крахмал превосходит по отдельным показателям картофельный крахмал: за счет меньшей влажности (на 6-7%) содержание крахмала в товарной массе больше. Вязкость его клейстера выше, чем у зерновых крахмалов, таких как кукурузный, пшеничный.
Польза крахмала тапиоки:
Безглютеновый тапиоковый крахмал имеет мягкий, нейтральный вкус, он не подавляет даже самые нежные оригинальные ароматы в вашем любимом рецепте.
Крахмал тапиоки — основные преимущества продукта:
- Не содержит холестерина;
- Качество Премиум класса;
- Без консервантов и добавок;
- Без глютена, без ГМО;
- Кошер-Халяль.
Помимо наличия целого ряда питательных веществ (тапиоковый крахмал содержит: белок; углеводы; клетчатку; кальций; магний; калий; Витамин С), которые способствуют здоровым функциям организма, преимущества крахмала тапиоки для здоровья включают в себя:
- Помогает пищеварению. Эта пища является отличным источником стойкого крахмала, соединения, подобного растворимой клетчатке, которая способствует здоровому пищеварению. Он также может помочь вам уменьшить воспаление, особенно в кишечнике, и способствовать чувству сытости в течение всего дня.
- Помогает здоровью кишечника. Поскольку он не содержит глютена, тапиоковая мука легче усваивается, чем другие крахмалы. Он также может служить хорошим источником калорий, если вы страдаете от проблем с кишечником.
- Отличный источник кальция. С 20 миллиграммами кальция тапиока может помочь вам удовлетворить ежедневное рекомендуемое потребление кальция. Кальций необходим для здоровья костей и зубов, нервной коммуникации и свертывания крови, что укрепит ваше здоровье.
- Предотвращает анемию. Железо является важнейшим элементом в гемоглобине, который переносит кислород по всему организму. Когда в вашем организме не хватает железа, у него может развиться дефицит и привести к анемии. Это состояние вызывает одышку, усталость и боль в груди. Тапиока поможет вам предотвратить это.
Крахмал тапиоки применяется:
Крахмал тапиоки ALPHA (α) STARCH — отлично набухает в холодной воде. При использовании придает продуктам определенный размер, форму и структуру, при этом образует особенно гладкую поверхность. Альфа тапиоковый крахмал подходит для универсального применения в пищевых продуктах. Он растворим в холодной воде и консистенции проявляет мгновенное набухание при добавлении к водному препарату.
Крахмал тапиоки применяют для десертов, а также добавляют в начинку для пирогов, безглютеновое тесто и выпечку, обеспечивая кулинарным изделиям привлекательный вид – пышность и румяную корочку.
Тапиоковый крахмал обладает очень широкой сферой применения в качестве текстуризатора, загустителя и стабилизатора или в качестве компонента, препятствующего образованию комков. Высокая вязкость и прозрачность делают его подходящим для использования в качестве основного загустителя в супах, соусах и подливках.
Модифицированный крахмал тапиоки применяют для приготовления киселей, майонезов, жевательных конфет, ириса, драже, нетрадиционных сортов хлеба (например, безглютенового), для детского, специализированного питания и др. В веганских продуктах модифицированный крахмал используется для приготовления заменителей сыра, мороженого, майонезных соусов, при этом полученные продукты практически не отличаются по внешнему виду от традиционных.
Купить крахмал тапиоки в Украине
Заказать и купить крахмал тапиоки Вы можете в нашей компании ТК Укрхимгруп по телефону 0977185709. Для своих клиентов мы предлагаем качественный товар, выгодные условия для сотрудничества и лучшую цену на весь ассортимент товара.
Для удобства клиентов, оформить заявку на приобретение химического сырья можно прямо сейчас на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Отзывы
Отзывов пока нет.